NEDEN İSTİRİDYE MANTAR YETİŞTİRMELİYİZ

İstiridye mantarı kalorisi düşük besin değerleri bakımında yüksek bir ürün.Eski dönemlerde mantar, ilaç amacı ile kullanılmıştır.Bizim bulunduğumuz Elbistan yöresinde de ,hala bazı kişiler istiridye mantarını(kayın mantarı)şifa bulmak amacı ile hastaları için yüksek fiyata bu ürünleri toplayan kişilerden satın almaktadırlar.
           Toksik arındırıcı olarak istiridye mantarı :İstiridye mantarı vücuda giren toksik maddelerin vücudan  atılmasında kullanılan önemli bir besin maddesidir .
            Besleyiciliğinin ,vücudu toksik maddelerden arındırmasını yanında lezzet olarak da bir çok kişinin beğendiği bir lezzet istiridye mantarı tad olarak eti andırmaktadır .bu yüzden bazı yardın severler için fakirler kişilere mevsiminde taze şekilde mevsimi dışında uygun ortamda kurutularak saklanan mantar yardım amacı ile dağıtılabilecek bir altarnatif bir ürün
             Yukarda bahsedilen özelliklerin yanında ,üretimi çok az bir maliye sahip ,iklim şartlarından diğer mantar türüne göre daha az etkilenir .hastalıklara karşı direnci yüksektir.