SAMAN AYÇEKİRDEĞİ BOŞLARI VE PAMUK ARTIKLARINDA İSTİRİDYE (KAYIN) MANTARI YETİŞTİRME

     Ben hem saman hem de ayçekirdeğinin boş(fos) olan atıklarında mantar ekimi yaptım .Demneme amacı ile yaptığım bu işlemlerin ikisinden de başarılı sonuçlar elde ettim.
     saman ya da pamuk artığı  ve ayçekirdeği  botlarına ekim prensipte aynıdır .  1)Ekimde kullanılacak malzemenin  dezenfekte edilmesi .(mikroplardan arındırılması) Bu işlem iki şekilde yapılabilir. sıcak suda kaynatarak haşlama veya uygun dezenfeksiyon ilaçları ile mikroplardan arındırma . benim tavsiyem kaynatma yöntemidir daha orgaanik okduğunu düşünüyorum.
    Yeteli miktar saman file torbalara  doldurulur,büyük bir kazan yada eski variliçerisinde on ,on beş ,dakika kadar kaynatılır.daha sonra file ile cıkarılan samanın suyunun akması için beklenir su damlama işlemi bitikten sonra soğutulur .Soğuyan saman çapı 35-50 cm lik naylon  torbalara konur ,her 5-6 cm de bir yarım avuçmisel torbanın kenarına gelecek şekilde serpilir. torba dolunca ağzı bağlanır ısıtılmış bir çivi ile torbaya rastgele delikler açılır . ve torba karanlı bir ortamda 20 derecelik ortamda yaklaşık 35 ila 45 gün bekletilir.torbada 25 30 gün içerisinde beyazlıklar fark edilir .Bu andan sonra torbanın kenarı farkı yerlerinden  ateşte ısıtılan bir jilet ile 3cm karar çizilir. bu süre zarfında yapmanız gereken birşey daha var naylon torbalayı  iki günde bir yağmurlama şekilde ıslatmaktır .45 gün sonunda mantarlar çıkmaya başlar bu dönemde sıcaklık 17 derece olması ve ortamın ışık alması gerekir.Uygun büyüklüğe gelen mantarlar hafifçe çevrilerek koparılır.

 

istiridye (kayın mantarı) yetiştirme yöntemleri

   İstiridye mantarı bir kaç yöntemle yetiştirilebilir .Ben bu yöntemlerden üçü hakkında bilgi vereceğim bunlar:1)ağaç kütüğüne mantar misseli sardırma yöntemi ,2)Saman,ay çekirdeğinin eleme sonunda kalan boş kabukları,3)Eski kağıt ve mukavva atıkları ile yapılan mantar yetiştirme.
    Bu yazımda, ağaç kütüğüne ekim yöntemini anlatacağım diğer yöntemlerle ilgili yazıları daha sonra paylaşacağım   ayrıca ağaca misel ekimi ile ilgili bir video da paylaşacağım.
      Ağaç kütüklerine misel sardırma yöntemi :mantarlar diğer bitkilerden farklı olarak tohumları yoktur.mantarlar genelikle buğday tanelerine misel bulaştırma yöntemi ile çoğaltılır.İlerleyen yazılarda mantar miseli çoğaltma ile ilgili videoları da paylaşacağım.
        Ağaçla mantar üretimi 50-60 cm lik ,kavak ya da kayın ağacı temin edilir.bu ağacın bir ucundan yaklaşık 5-6 cm'lik  kısım kesilerek çıkarılır.bu kısıma matkapla delik açılır . İnternet üzerinden 5 ila 15 Tlye temin edebileceğiniz muğday üzerine sardırılmış istiridye mantar mesellerinden 1 su bardağı kadarını matkapla açılan deliklere yerleştiririz .5 -6 cm'lik kısmı deliklerin üzerini güzelce kapatacak şekilde çivileriz birleşim yerlerine koli bandı ile sarıp uygun büyüklükte bir naylon poşet içerisine koruz bazıları kütüğün bir kısmını toprkatın içerisine gömüp üzerini naylon poşetle kapatmaktadır. uygun aralıklarla kütükleri ıslatırız .zamanla buğday miselleri kütüğün içini sarıp mantarlar çıkacaktır .
     Bu yöntemde dikkat edilecek hususlar kütükten çıkarılacak parçanın çok kalın çok ince olmaması çok kalın olursa mantar çıkışı zor olur çok ince olur ise misel hava alıp bozulacaktır.son dikkat edilecek nokta  birleşim yeri uygun şekilde kapatılmalıdır.(koli bandı  yada eritilen mum ile )
      Ağaca ekim yönteminin en büyük artısı ekim sonrası 5-6 yıl ağacın mantar vermesidir.Bu yöntemle ilgili bir videoyu da sizlerle paylaşmayı uygun buldum.

 

NEDEN İSTİRİDYE MANTAR YETİŞTİRMELİYİZ

İstiridye mantarı kalorisi düşük besin değerleri bakımında yüksek bir ürün.Eski dönemlerde mantar, ilaç amacı ile kullanılmıştır.Bizim bulunduğumuz Elbistan yöresinde de ,hala bazı kişiler istiridye mantarını(kayın mantarı)şifa bulmak amacı ile hastaları için yüksek fiyata bu ürünleri toplayan kişilerden satın almaktadırlar.
           Toksik arındırıcı olarak istiridye mantarı :İstiridye mantarı vücuda giren toksik maddelerin vücudan  atılmasında kullanılan önemli bir besin maddesidir .
            Besleyiciliğinin ,vücudu toksik maddelerden arındırmasını yanında lezzet olarak da bir çok kişinin beğendiği bir lezzet istiridye mantarı tad olarak eti andırmaktadır .bu yüzden bazı yardın severler için fakirler kişilere mevsiminde taze şekilde mevsimi dışında uygun ortamda kurutularak saklanan mantar yardım amacı ile dağıtılabilecek bir altarnatif bir ürün
             Yukarda bahsedilen özelliklerin yanında ,üretimi çok az bir maliye sahip ,iklim şartlarından diğer mantar türüne göre daha az etkilenir .hastalıklara karşı direnci yüksektir.

             

        MANTARLA  ilk TANIŞMAM
   
        Ben,  on on beş yıldan beri bildiğim bir mantar çeşidi olan kayın mantarını ,sonbaharda, kavak ağaçlarının diplerinde arıyordum. Bulması zahmetli özellikle bu işin hastaları beli ağaçları sık sık ziyaret edip büyük küçük demeden mantarları toplarlar,bizde bazen eliniz boş eve dönerdik.
       Mantar masıl çoğaltırız diye düşünceler daldık. bir keresinde üzeri mantar dolu bir kavak ağacının kökünü söküp evimizin bahçesine bile dikmiştik.Birkaç defa bu ağaçtan mantar da aldık.Bu bir başarı diyemeyiz ama bir başlangıçtı.
      Nasıl  çoğaltayırım diye araştırmalara daldım .Bir dergide Türkiye'de  yetişe bilen mantar resimlerini incelerken kavak ağaçlarından topladığımız istiridye mantarını gördüm mantar  Latince ismiyle yer alıyordu .
Ben de bu isim üzerinden araştırma yaptığımda kayın manrarı yetiştiriciliği ile ilgili videolarla karşılaştım.ağaç kürüklerini kesip içerisine mantar miseli bırakılarak kütüklerin üzerinde mantar oluşunu sağlanıyordu. Bu yöntem diğer yöntemlere göre  biraz zahmetli gibi old için bunu hiç dnemedim .Ama pratikye kolay bir uygulama  (kolay kavak ya da çınar ağacı bulanlar rahatlıkla yapabilir.)
    Mantar yetiştirmede diğer yöntem saman ,ayçekirdeği, pamuk, atıkları kulanılarak yapılan ekim
    Mantar yetiştimede bildiğim son yöntem ise atık kağıtlar ile olan yetiştirme şeklidir.
    İlerleyen günlerde bu konuları anlatan bilimsel değil ama işe yarayacağını umduğum yazılar ve vieolar paylaşacağım

   .